L'etichetta viene inserita dall'operatore sotto l'alberino che si trova davanti al cilindro gommatore, il quale durante la sua rotazione continua , la trascina e contemporaneamente applica un sottile velo di colla. Un apposito dispositivo permette la regolazione micrometrica della colla , consentendo una incollatura perfetta e la massima pulizia dell'etichetta.
le incollatrici EME sono costruite in acciaio inox e ottone, mentre la vaschetta della colla è in ABS antiacido. 
Tutte le parti a contatto con la colla sono ad incastro e si smontano facilmente senza l'ausilio di attrezzi, rendendo rapida e semplice la  pulizia